7月になると毎年出張にいきます。去年は
に行ってきました。今年も行ったことのないラーメン店に出かけてみました。
こちらのお店はあさかの五麺があった場所の様です。隣に大きな駐車場もあり止められない心配もなさそうです。
店内はとてもきれいで若者向きのお洒落な作りになっています。厨房には若い店員さんが3名ほどホールに1名の4人で切盛りされているようです。開店直後に来たためまだ誰もお客さんはいません。その後続々と来店してきました。やはり人気店の様です。
麺は4種類あり味噌、醤油、塩どれでも味わえるようです。その中で会津山塩の透き通った味わいのフレーズが気になってしまいしおらぁめんセット 中太麺 1,100円をお願いしました。最初のお客のだったので10分も待たずに登場です。
背アブラたっぷりの透き通ったスープおいしそうです。
気になった山塩スープです。山塩が気になり調べてみると
磐梯山のふもとにある大塩裏磐梯温泉は、「グリーンタフ」と呼ばれる地層に閉じ込められた太古の海水が、高温の地下水に溶け出して源泉になったものです。長い年月で、その海水成分は変質を余儀なくされ、はからずも海水に比べ塩素イオンが少なく硫酸イオンが多い、特殊な泉質になりました。この温泉水を煮詰めて「山塩」を作るわけですが、当然海水をじかに結晶化する「海塩」とは、風味がまったく違うものになりました。
https://aizu-yamajio.com/
なそうです。いただいてみると塩みが柔らかく感じます。背油との相性も良さそうです。脂が甘く感じます。
中太麺と塩スープの辛みもよく塩味を強めに感じることができます。中太麺にして正解でした。
チャーシューはバラ肉を使用していますが脂があってもそれほどくどさを感じません。塩があっさりしているからでしょうか口の中でとろけていきます。
箸休めのめんまもこりこりとおいしくいただけました。
セットでお願いした炒飯もなかなか具沢山です。
口の中に入れるとぱらぱらと広がっていきます。炒め方が完璧です。ぱらぱら感に割り込んでくるチャーシューもさらにおいしさをアップしてくれます。どちらもおいしく一瞬で食べきってしまいました。大盛にすればよかったと後悔しています。
メニュー
しおらぁめん 850円
赤いみそらぁめん 900円
しょうゆらぁめん 800円
みそらぁめん 900円
店情報
店名 らぁめんkitchenけんけん
住所 福島県郡山市安積町長久保3-2-13
TEL 024-954-4489
営業時間 11:00〜15:00 / 17:30〜20:00
定休日 木曜日
席数 約30席
駐車場 20台
山塩らぁめん食べてみて正解でした。他の塩とはちょっと違う塩のおいしさでした。表現が難しいので食べてみることをお勧めします。期待がもてるおいしさでした。
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