国道4号線からもほど近い、宇都宮市簗瀬町。 以前から気になっていた、黒と木目を基調としたスタイリッシュな外観の建物。大きく掲げられた「太旨」の文字と、迫力ある麺のリフト写真が目印です。
駐車場も広く、車でのアクセスも抜群。朝7時からの「朝麺」営業もされているようで、ラーメン激戦区の宇都宮において、かなり気合の入った営業形態です。
店内に入ると、まずは券売機がお出迎え。メニューは「太旨ラーメン」「油そば」「味噌ラーメン」「辛にらラーメン」「ざる中華」と、非常にバリエーション豊か。
どれもそそられるラインナップですが、今回は初訪問ということで、看板メニューの「太旨 ラーメン（880円）」をチョイスしました。
店内は活気があり、オープンキッチンスタイル。 スタッフさんがテキパキと動く姿が見え、期待が高まります。
調理場からは湯気が立ち上り、食欲をそそる香りが漂ってきます。 カウンター席には、味変用のカレー粉や魚粉、青のりなどが並んでおり、自分好みにカスタマイズできるのも嬉しいポイント。
ついに着丼。 一目見て確信しました。「これは、旨いやつだ。」たっぷりの背脂が浮いたスープに、山盛りのネギ、そして顔をのぞかせる大きなチャーシュー。 まずはスープを一口。
醤油のコクと動物系の旨味、そして背脂の甘みが一体となった、中毒性の高いスープです。見た目ほどしつこくなく、キレもしっかりと感じられます。
そして、この一杯の主役。看板に偽りなしの「極太手揉み多加水麺」です。
この太さ、伝わりますでしょうか。 手揉みによる不規則なちぢれが、濃厚なスープをこれでもかというほど持ち上げます。 口に運ぶと、多加水麺特有のモチモチ、ツルツルとした食感が最高！噛むたびに小麦の甘みが広がり、「麺を食べている！」という実感を強く味わえます。
具材のチャーシューも秀逸。
箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく、脂身の甘みが口の中でとろけます。さらに、プルンとした食感の極太麺もあり、これがまたジャンキーでたまりません。
極太麺のボリュームに圧倒されつつも、スープの旨さと食感の楽しさで、あっという間に完食してしまいました。
最後は卓上の調味料で味変を楽しみながら、名残惜しくスー完です。ごちそうさまでした！
メニュー
太旨（ふとうま）ラーメン 880円～
油そば 880円～
味噌ラーメン 880円～
店情報
店名 麺屋 つばき亭
住所 栃木県宇都宮市簗瀬町1527-1
TEL 028-666-4112
営業時間 7:00 ～ 15:00 / 17:30 ～ 21:00（L.O. 20:45）
定休日 不定休
席数 約30席（カウンター席・テーブル席あり）
駐車場 あり（敷地内に広めの駐車スペース完備）
「太くて旨い」というシンプルなコンセプトを、高い完成度で体現しているお店でした。 ライス無料キャンペーンなども実施されているようで、ガッツリ食べたい方には特におすすめ。次回はぜひ「油そば」や「味噌」も試してみたいと思います。宇都宮でパンチの効いた極太麺を求めているなら、ここ「つばき亭」は外せません！
