ニンニクを植えてから二週間がたちました。とうとう芽が出始めてきました。
雑草が多くてどれがにんにくなの？
雑草を抜きたい所ですが、まだ芽も出ていない場所も多く中に入ることができません。
エレファントガーリックも芽が出てきました。全体的にまだ２割程度でしょうか来月にはほぼ芽がでると思います。保存がうまくいかず植える前に４割の種を処分しました。植えた種もダメになっていないか心配です。とりあえず来週は草むしりをやってボカシ肥料をあげないといけないようです。ボカシ肥料とは油カス、米糠、鶏糞、魚カス、骨粉、油粕、腐葉土などを土や籾殻などを混ぜて発酵させた肥料のことです。土などで肥料分を混ぜてぼかすことからボカシ肥料という名前がついたようです。本来は自家製で作るらしいのですが我が家には米糠程度しか無く今回まだ大量に使用しないのでどこかのホームセンターで買ってこようと思っています。もっと種が増えたら自家製も挑戦してみたいです。
今年も１玉しか植えていないエレファントガーリックも少しうまく栽培できるのであればもっと玉を買おうと思っていたのですが、１玉800円と高価なためしばらくは実験程度の栽培です。エレファントガーリックの原種は地中海東部を原産地とする「グレートヘッデットガーリック」でありオレゴン州で、育苗選別されて「エレファントガーリック」の登録名で売り出されたのが始まだそうです。去年も２玉だけ収穫できて今回種として植えてしまったため、まだ味見をしたことがありませんがどうも無臭にんにくらしくさらににんにくではないそうです。リーキ(西洋ネギ)という種に最も近いとされています。「見た目はにんにく中身はネギ名探偵ジャンボにんにく」
ぱくりはやめて～
味はネギや玉ねぎに近いため、少し甘みのある香りもします。しかしネギであってもにんにく特有の匂い成分の元アリシンが含まれているそうで通常のにんにくの60分の１だそうであまり臭わないとのこと確かに種の皮むきの際臭いはにんにくよりしなかったイメージがありました。アリシンは滋養強壮、スタミナ力が期待でますがエレファントは少ないため効果がほぼありません。
でかいだけで意味ないじゃん！！
いろいろ調べてみるとエレファントガーリックには「サポニン」が含まれており、朝鮮人参などの漢方薬などにもサポニンが含まれており、血管についた脂肪を除去する働きや血中コレステロールの低減、過酸化脂質生成の抑制、免疫力の強化、核酸の合成促進、血糖値の低下、中枢神経の鎮静などの効果も明らかにされています。
これおがむくが毎日食べた方が
良くない？？？
確かににんにくより体に良さそうです。ここは量産ザクの様にたくさん作れるように研究していきたいです。
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