やきそば処はちの巣　茨城県筑西市

茨城県筑西市にある「やきそば処はちの巣」を訪問しました。

店舗の壁面には「スズメバチ110番」という黄色い大きな看板が掲げられています。蜂の駆除を行う業者が焼きそば店も同時に営んでいるという、非常に珍しい形態の店舗です。「はちの巣」というユニークな店名も、この本業に由来していると推測できます。店先には鉢植えの植物がいくつも並び、どこかアットホームで入りやすい雰囲気が漂っています。

店内に入ると、すぐ手前に待合スペースのような場所が設けられています。さらに奥の部屋にはテーブルと椅子が配置されており、イートインスペースとして利用できそうです。

メニューは非常にシンプルでわかりやすい構成です。基本となる「焼きそば」をはじめ、「肉入り」「肉カス入り」「いもフライのせ」などが揃っています。今回は、特長的なメニューである「やきそば肉カス入り大（700円）」をテイクアウトで注文しました。

以前はおやじさんがお店に立って調理していたとのことですが、現在は娘さん、あるいは義理の娘さんと思われる女性が厨房で焼きそばを焼いています。鉄板で手際よく調理される音と、焦げたソースの香ばしい匂いが店内に広がり、食欲を強く刺激します。

持ち帰った焼きそばは、透明なプラスチックのパックにたっぷりと詰め込まれ、緑色の輪ゴムでしっかりと固定されています。手に持つとずっしりとした重みを感じ、ボリュームの多さが伺えます。

重さを量ってみると、容器込みで544gを記録しました。128円/100gをこの具材でなかなかの高コスパです。

フタを開けた瞬間に、湯気とともにソースと青のりの香りが立ち上ります。

麺の上にはたっぷりのキャベツと肉カスが乗っており、端に添えられた紅生姜の鮮やかな赤色が視覚的なアクセントになっています。麺全体にソースがしっかりと絡み、照りのある美しい仕上がりです。

注目の肉カスを箸で持ち上げてみます。脂肉をカリッと揚げたような独特の仕上がりになっており、口に入れると脂の濃厚な旨味と甘みがジュワッと広がります。少し脂っこさはありますが、それがたまらなくジャンキーで、後を引く美味しさを生み出しています。

肉の量自体も惜しみなく入っており、どこを食べても肉のしっかりとした旨味を感じることができます。

麺は中細で、ソースの味が中までしっかりと染み込んでいます。たっぷりと振りかけられた青のりの風味とも相性が良く、昔ながらのオーソドックスな焼きそばの良さを存分に感じさせます。

多めに入ったキャベツは、しんなりとしつつも程よいシャキシャキとした食感が残っています。このキャベツのさっぱり感が、濃厚な肉カスの脂っこさを中和する良い役割を果たしています。

食べ進めるうちに、このジャンキーな味わいがクセになってきます。終盤に差し掛かったところで、七味唐辛子をたっぷりと振りかけて味変を楽しみます。ピリッとした辛味が加わることで、肉カスの脂の甘みがキリッと引き締まり、さらに旨さが倍増します。食べ終わった直後から「また食べたい」と思わせる、非常に中毒性の高い一杯です。