群馬県高崎市飯塚町にある、もつ煮牛すじ専門店「だるま食堂」を訪問しました。出張の合間に立ち寄ったため、想定よりも早く到着してしまい、まだ開店前の時間帯でした。
外観は落ち着いたレンガ調のタイル張りが特徴的で、入り口横には大きなだるまのイラストが描かれた看板が目を引きます。お店の前で待っていると、親切な店員さんが声をかけてくださり、なんと開店10分前にお店を開けて案内してくれました。こうした臨機応変な心遣いはとても嬉しく、食事前からお店に対する期待が大きく膨らみます。
店内は自然光が差し込む明るく清潔感のある空間です。木目調のテーブルや椅子が整然と並び、和の温もりが感じられます。広々としたテーブル席に加えて、厨房に面したカウンター席も用意されているため、一人でもグループでも気兼ねなく利用できる造りになっています。
テーブルに置かれたメニュー表には、もつ煮を中心とした定食がずらりと並んでいます。もつ煮定食だけでなく、塩もつ煮や牛すじ煮込み、さらには辛口の味付けなど、バリエーションが非常に豊富です。今回は、定番の味噌味とさっぱりとした塩味の両方が一度に味わえる贅沢な「あいもりもつ煮定食（1180円）」を選ぶことにしました。
しばらくして運ばれてきた「あいもりもつ煮定食」がこちらです。木目調のお盆の上には、ふっくらと盛られたご飯、2つの器にたっぷりとよそわれたもつ煮、そして小鉢が綺麗に配置されています。もつ煮の上には新鮮なネギがたっぷりと乗せられており、食欲をそそる香りが漂ってきます。
開店より早く入れていただいたため、お味噌汁だけ少し遅れての提供となりました。早めに入店させていただいたお店側のご厚意ですので、全く気になりません。出来立ての熱々のお味噌汁は、わかめとネギのシンプルな具材で構成されており、食事の合間に体にじんわりと染み渡ります。
主役のもつ煮は、箸で持ち上げるとその驚くほどの柔らかさが手から伝わってきます。丁寧に時間をかけて下処理されているため、特有の臭みは一切ありません。口に入れるととろけるような食感が広がり、もつ本来の美味しさを存分に楽しむことができます。
小鉢として添えられているきんぴらごぼうは、甘辛い味付けとシャキシャキとした歯ごたえが絶妙です。濃厚なもつ煮の合間に食べる箸休めとして、これ以上ないほどぴったりの一品です。
定食には、きゅうりと大根のお漬物も付いてきます。口の中をさっぱりとさせてくれるので、濃厚なもつ煮との相性は抜群です。
特に大根のお漬物は、パリッとした軽快な食感と程よい塩気が心地よく、これだけでもご飯が進んでしまうほどの美味しさです。
まずは定番である味噌味のスープからいただきます。コク深くまろやかな味噌の風味が特徴で、しっかり煮込まれたスープはもつの脂の甘みと見事に調和しています。一口食べればご飯に合わせたくなる、まさに王道の味わいです。
続いて、もうひとつの塩味のスープをいただきます。こちらは味噌味とは打って変わり、驚くほどさっぱりとした口当たりです。塩ベースのスープがもつの旨みを極限まで引き立てており、肉そのものの味わいをダイレクトに感じることができます。個人的には、この塩味の方がお肉の美味しさをより深く堪能できると感じました。
最後は、熱々のご飯の上にもつ煮と味が染み込んだこんにゃくを乗せていただきます。もつの濃厚な旨みとネギの爽やかな風味、そしてご飯の甘みが口の中で一体となり、箸が止まりません。味噌味と塩味という異なる2つの味を交互に味わうことで、最後まで全く飽きることなく完食しました。
メニュー
・あいもりもつ煮定食 1180円
・あいもりもつ煮辛定食 1280円
・手ごね味噌のもつ煮（甘口）定食 1280円
・もつ煮定食 1080円
・もつ辛定食 1180円
・塩もつ定食 1080円
・塩もつ辛定食 1180円
・牛すじ定食 1480円
・牛すじ辛定食 1580円
店情報
・店名：だるま食堂 （【旧店名】ラーメンの店大栄龍）
・住所：群馬県高崎市飯塚町 355-3
・TEL：027-363-1728
・営業時間：11:30〜14:00 (L.O.13:45)
・定休日：土曜日、日曜日
・席数：21席
・駐車場：有（約15台）
・ホームページ：https://www.darumaoyaji.com/
・公式SNS：不明
開店前にも関わらず温かく迎えてくれた心遣いが嬉しいお店です。味噌と塩の2種類を味わえるあいもり定食は、特にさっぱりとした塩味で肉の旨みを堪能できました。高崎出張の際にはまた立ち寄りたい名店です。
