仙台駅すぐそば、パルコ2の路面側に面したオシャレな外観が目印のこのお店。 ネオン輝く「BUTCHER REPUBLIC」の文字に、吸い寄せられるように店内へ。
店内は、落ち着いたレザーのソファ席や、ずらりと並んだビール瓶が印象的な大人な空間です。 仕事帰りの一杯にも、デートにもぴったりの雰囲気です。
ビール好きにはたまらない充実のラインナップ
席についてまず驚いたのが、ビールの種類の多さ！ 自社醸造のクラフトビールから、ベルギービールの直輸入ものまで、目移りしてしまいます。
バティスト・ホワイトをまず注文しました。
ずは前菜から」ということで、ビールに絶対合う2品をチョイスしました。
悶絶のクオリティ！「生ハム＆サラミ盛り合わせ」
まず運ばれてきたのは、「生ハム＆サラミ盛り合わせ」。 数種類のサラミと生ハムが贅沢に盛られていて、見た目からして「あ、美味しいやつだ」と確信。
特に、脂の甘みが溶け出すサラミや、程よい塩気の生ハムは、噛むほどに旨味が溢れ出します。 これだけでビールが1杯空いてしまいそうです……！
特に、脂の甘みが溶け出すサラミや、程よい塩気の生ハムは、噛むほどに旨味が溢れ出します。
これだけでビールが1杯空いてしまいそうです……！
チーズの雪が降る「フォンタナのベルジャンフリッツ」
続いて登場したのが、看板前菜の「フォンタナのベルジャンフリッツ」。 運ばれてきた瞬間、そのビジュアルに圧倒されました。
ホクホクのポテトの上には、これでもかというほど削りたてのチーズが。 さらに、2種類のディップソース（バジル系とクリーミーなマヨ系）が付いていて、味変も楽しめます。
外はカリッ、中はホクッ。チーズの香りが鼻を抜け、ソースのコクが追いかけてくる……。 これは「悪魔的な美味しさ」ですね。
品前菜に続いて、いよいよ本日のメインイベント、「シカゴピザ」の登場です！
まるでケーキ！？圧倒的ボリュームのシカゴピザ
運ばれてきた瞬間、そのビジュアルに圧倒されました。専用のオーブンでじっくり焼き上げられたピザは、まるでデコレーションケーキのような厚み！
高くそびえ立つ生地の縁の中には、溢れんばかりの濃厚なトマトソースと具材がたっぷりと閉じ込められています。
ナイフを入れると、中から熱々のチーズとソースがとろ〜り。一切れ取り分けるのも一苦労なほどの重量感です。
サクサク、モチモチとした食感の生地も食べ応え抜群。クラフトビールの苦味で流し込めば、そこはもう天国でした……。
メニュー
シカゴピザ 各種 2,100円〜
ハンバーグ＆ステーキ (100g〜) 1,800円〜
アンガス牛チャックアイステーキ (180g〜) 1,700円〜
ハンバーグ＆レモンペッパーチキンステーキ (100g〜) 1,620円〜
黒毛和牛うちもものビステッカ (150g〜) 2,700円〜
前菜（STARTER）各種 480円〜 / 550円〜
グリルソーセージ（GRILLED SAUSAGE）各種 470円〜 / 2,050円〜
フリッツ（FRITES）各種 620円〜 / 840円〜
サラダ（SALAD）各種 1,050円〜 / 1,300円〜
スナック（SNACK）各種 730円〜 / 1,100円〜
デザート（DESSERT）各種 730円〜
店情報
店名 ブッチャー・リパブリック 仙台 シカゴピザ ＆ ビア
住所 宮城県仙台市青葉区中央3-7-5 仙台パルコ2 1F
TEL 022-395-6301
営業時間
11:00～23:00（フードL.O. 22:00 / ドリンクL.O. 22:30）
※看板には「DINNER 17:00 – 23:00」の記載があります。
定休日 不定休（仙台パルコ2の休館日に準じます）
席数 約74席（店内にはゆったりとしたソファ席やテーブル席が用意されています）
駐車場 あり（仙台パルコ2の提携駐車場が利用可能です）
Instagram (@butcher_republic_sendai)
仙台駅チカで本格的なシカゴピザが楽しめます。厚い生地の中に具材がぎっしり詰まっていて大満足。生ハムやサラミなどの前菜もクオリティが高く、ネオンが輝くスタイリッシュな空間はデートや女子会にも最適です。
